Famille Perrin La Gille 2018 Gigondas AOC

 26,95

Beschrijving

Famille Perrin La Gille 2018 Gigondas AOC

Topwijn die eigenlijk niet onder doet voor de Chateauneuf du Pape. Maar let op, nog maar beperkt verkrijgbaar!

WIJNMAKER

Famille Perrin

VINIFICATIE

De trossen worden gedeeltelijk ontsteeld. Klassieke vinificatie met een inweekproces van 13 dagen. Manuele pigéage. Het sap wordt regelmatig opgepompt en over de koek verspreid (remontage). Rijping gedurende een jaar: 70% op grote eikenhouten foeders en 30% op gebruikte eikenhouten okshoofden van 225 liter.

DRUIVEN

80% Grenache en 20% Syrah

KLEUR

Dik pioenroosrood met de schakering zwart en paars.

NEUS

Vineus boeket (vineus = rijpe, primaire druivenaroma’s doorweven van de fijnste distillaat-aroma’s, zoals Kirsch). De enkelvoudige kruidigheid (zwarte peper) van veel Gigondas-wijnen ontbreekt hier gelukkig vrijwel volledig. Zoete, discrete houttonen, honing en dadels.

SMAAK

Heerlijke, vruchtvlezige aanzet van een materie met een gepolijste textuur met het volumineuze van fluweel en de gladheid van zijde. Mondvullend, buitengewoon en ongelimiteerde sappigheid, die zorgt voor een speelse smaakkracht binnen en serieuze grote-wijn-structuur. Opnieuw succulent, beklijvend en verleidelijk.

CULINAIR

Kalfsvlees met ganzenlever en knolselderij, wilde eend met een jus van sinaasappel en een volle lamsbout met knoflook.

Extra informatie

Soort wijn

Rood

Culinaire begeleiding

Druivenras

,

Land van herkomst

Streek van herkomst

Wijnhuis

Gelegenheid

, , , , ,