Famille Perrin Les Cornuds 2018

 14,95

Beschrijving

Famille Perrin Les Cornuds 2018 Vinsobres AOC 

Vinsobres ligt in de Drôme, ten noorden van de Mont Ventoux, een wat koeler deel van de Rhônevallei.

BODEM

Wijngaard van 45 ha te Vinsobres in het uiterste noorden van de zuidelijke Rhône. Het perceel, in terrasvorm, is gelegen op een gemiddelde hoogte van 300 meter. Aan de noordkant van de herkomstbenaming. Kiezelhoudende mergel op de flanken, met als ondergrond steenrijke aanslibbing uit het quartaire tijdperk.

VINIFICATIE

Verwerking van het oogstmateriaal in de eigen kelder te Vinsobres. Alle trossen worden ontsteeld. Het inweekproces van de Syrah-druiven geschiedt in verticale, open (naar boven iets toelopende) eikenhouten foeders met regelmatig doorbreking van de “marc” (de druivenkoek die op het sap in gisting drijft). Het sap van de Grenache-druiven vergist op roestvrij staal. Na de appelmelkzurengisting worden beide componenten geassembleerd voor een rijping gedurende 6 maanden op roestvrij staal (80%) en eikenhouten, één maal gebruikte, okshoofden van 225 liter.

DRUIVEN

50% Grenache en 50% Syrah.

KLEUR

Massief zwartrood met de schakering paars (opaak).

NEUS

Indrukwekkende kleurextractie en een indicatie voor de rijpheid van het jaar 2016. Uiterst degelijke, inderdaad meer noordelijke expressie met florale tonen en sprekende, frisse vruchten tonen: rozen, viooltjes, zwarte kersen, bramen en iets van Madagascar-vanille. Erg goed!

SMAAK

Wat een volume dit jaar, wat een kracht en ook warmte in deze monumentale materie. Wat moet dadelijk de les Hauts de Julien gaan laten zien? Toch is ook hier weer de balans perfect dankzij die knappe frisheid die in alle Perrin-wijnen herkenbaar is. De tannines zitten goed verpakt en deze wijn verdient wat geduld, want het potentieel is groot, zeer groot op dit niveau! Het karakter is behouden, maar dit jaar bezorgt de wijn iets van de weelde van het zuiden.

CULINAIR

Even krachtige als verfijnde dinerwijn: alle hoofdgerechten op basis van goed vlees (rund, lam) en de fijnste wildgerechten (alle haarwild). Door de zachtheid van de wel echt aanwezige tannines zijn er ook combinaties met krachtige visgerechten heel goed mogelijk.

 

 

Extra informatie

Land van herkomst

Streek van herkomst

Wijnhuis

Smaakprofiel

Culinaire begeleiding

,

Druivenras

,

Moment

Gelegenheid

, , , , , ,

Soort wijn

Rood