Girlan Chardonnay 2019 Alto Adige

 13,75

Beschrijving

Girlan Chardonnay 2019 Alto Adige DOC (wit)

Uitermate geschikt Chardonnay-alternatief uit Noord-Italië voor de droge Chablis-liefhebbers, zeker qua prijs! Let wel; het tegenovergestelde van de zon-doorstoofde, houtgerijpte Chardonnays zoals we vandaag de dag vaak tegenkomen.

WIJNMAKER

Cantina Girlan

BODEM

Chardonnay druiven uit wijngaarden rondom Cornaiano. Zeer mineraal-rijke bodem.

VINIFICATIE

Handgeplukte druiven die na de oogst worden vervoerd in kleine kratjes om beschadiging/kneuzing van de druiven te vermijden. Vergisting in RVS-cuves; een klein deel van de wijn ondergaat een malolactische gisting.

DRUIVEN

100% Chardonnay

KLEUR

Fraaie frisgroene kleur met een zilveren schakering.

NEUS

Open en zuivere expressie en met recht een schoolvoorbeeld van een niet hout-gelagerde Chardonnay. Brooddeeg, gist, witte vruchten, ongeroosterde noten en gedroogd gras. En ook de bodem laat van zich spreken: kalk en een zekere mate van mineraliteit. Zuiver als een goede Chablis.

SMAAK

Minder strakke, ranke aanzet dan de geur doet vermoeden. Forse smaakintensiteit en een heel breed smaakoppervlak. Knap hoe dat zonder houtrijping is bereikt. Het blijf strak en knisperend en de essentie van de houtvrije Chardonnay blijft overeind. Zuren schitterend verweven in het geheel.

CULINAIR

Door de behoorlijke concentratie blijft dit aan tafel moeiteloos overeind bij allerhande soorten witte vis (kabeljauw in kruidenkorst, zeeduivel in Japans broodkruim), maar ook bij een (niet te overdadig) gekruide curry. Ook bergkazen (Tomme Crayeuse of een jonge Cantal) of San Daniele ham.

LAND
Italië

STREEK

Alto Adige

 

Extra informatie

Land van herkomst

Streek van herkomst

Wijnhuis

Smaakprofiel

Culinaire begeleiding

,

Moment

,

Gelegenheid

, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Soort wijn

Wit