Beschrijving
Girlan Indra Sauvignon Blanc 2019 Alto Adige DOC
Cantina Girlan ligt in het Noord-Italiaanse Alto Adige, in de Dolomieten. (het Italiaanse deel van de Alpen). Alle wijngaarden van deze Cantina liggen boven de 500 meter. Sauvignon-blanc liefhebber? Dan moet je deze echt eens proberen!
LAND
Italië
STREEK
Alto Adige
WIJNMAKER
Cantina Girlan
BODEM
Druiven van percelen in Girlan, Eppan en Montiggl. Wijngaarden liggen allemaal op +500 meter hoogte. Bodem bestaat uit klei, kalk en grind.
VINIFICATIE
Handmatige oogst waarna de druiven in kleine kratten worden vervoerd naar de vinificatieruimte. De vergisting en rijping vinden plaats op RVS-cuves en grote houten foeders.
DRUIVEN
100% Sauvignon Blanc
KLEUR
Fonkelend witgoud met een licht groene glans – modelkleur voor dit type druif.
NEUS
De vermelding van het type druif op het etiket is eigenlijk overbodig, zo precies en duidelijk is de druivenuitdrukking. De essentie van de Sauvignon-druif is hier 100% herkenbaar. Zo precies dat de beste Sauvignons uit de Loire en Nieuw-Zeeland niet alleen geëvenaard maar ook in verlegenheid gebracht worden. Buxus, het nootachtige en licht gekruide van geraspte limoenschil en de siroop van zwarte bessen (cassis).
SMAAK
Explosief krokant/sappig en zeldzaam elegant als smaak-geconcentreerde materie met een uitstekende balans. Zachte verkwikkende frisheid en een superbe, subtiele bitterheid die we kennen van de rijpste citrusvruchten (pompelmoes). Het op zich niet zo onschuldige alcoholgehalte vormt geen enkele belemmering voor de wijn om op een gracieuze en verkwikkende wijze alle smaakpapillen indringend te bezoeken. De lengte, na een boeiende breed-spectrum-finale (smaakvoortzetting), is van het niveau “grote wijn”.
CULINAIR
Model-Sauvignon: diepe oesters, nieuwe haring, mosselen van topkwaliteit , sappig-veerkrachtige inktvis en uiteraard alle kazen die van de beste geitenmelk gemaakt kunnen worden.