Beschrijving
Girlan Pinot Bianco Plattenriegl 2019
Wat is dit goed zeg! Eerdere jaargangen kregen niet voor niets heel hoge beoordelingen (2013 bijvoorbeeld kreeg 95 punten van Decanter!)
Tip: Decanteren in grote karaf en koel, maar niet te koud drinken!
WIJNMAKER
Girlan
BODEM
Het Platt & Riegl-perceel ligt op zo’n 450-540 meter hoogte; de bodem kenmerkt zich door de grote hoeveelheid grind en kalk.
VINIFICATIE
Na de handmatige oogst worden de druiven, om kneuzing te voorkomen, in kleine kratten vervoerd. Na de persing wordt het sap geklaard door middel van natuurlijke bezinking. Driekwart van het sap vergist op RVS-cuves, de overige 25% op grote houten vaten (op dit deel past men tevens een malolactische vergisting toe). Tenslotte volgt nog een rijping van 6 maanden op de gistcellen.
DRUIVEN
100% Pinot Bianco
KLEUR
Zacht en bleek grijsgeel; de vinificatie heeft haar sporen nagelaten op de kleur.
NEUS
Uiterst gesloten / reductief op het moment dat de wijn uit de fles, in het glas wordt geschonken. Beluchting is hier essentieel (beter nog: cruciaal!). En dan… zeker wanneer de temperatuur in het glas wat is gestegen… ontvouwt de wijn zich zoals alleen een pauw zijn staart kan ontvouwen. Zachte witte vruchten zoals wijngaardperzik, gelei van kruisbessen, zuivel, niet geroosterde hazelnoten en het merg van een juist geopende vanillepeul. Hout is vakkundig gedoseerd en vrijwel niet waar te nemen.
SMAAK
Zijdezachte binnenkomst en een buitengewoon breed uitwaaierend smaakoppervlak. Evenals voorgaande jaren een indrukwekkende (diner)wijn. Prachtige balans: smaakrijk, milde zuren en een bescheiden rol voor het eikenhout. Naarmate de tijd (in het glas / karaf) verstrijkt, maakt de wijn een fascinerende ontwikkeling door: zowel kracht als finesse neemt toe. Schier eindeloos lange finale…
CULINAIR
Krachtige Pinot Bianco met breed culinair potentieel: fijnste gevogelte in romige saus met wilde paddestoelen, rijke pasta’s met zeevruchten. Geroosterde, grote gamba’s.
LAND
Italië
STREEK
Alto Adige