Asperges in de lente of als aperitief op je terras?

WIJNMAKER

Girlan

BODEM

De Pinot Grigio druiven groeien in de regio rondom het plaatsje Girlan; wijngaarden zijn gelegen op 450-500m.

VINIFICATIE

Handgeplukte druiven die na de oogst worden vervoerd in kleine kratjes om beschadiging/kneuzing van de druiven te vermijden. Vergisting in RVS-cuves; een klein deel van de wijn ondergaat een malolactische gisting.

DRUIVEN

100% Pinot Grigio

KLEUR

Zilvergrijs met een groene schakering.

NEUS

De Pinot Grigio is wat geur betreft geen al te uitbundig druivenras; dat blijkt ook hier. Subtiele tonen van witte bessen, kruisbessen en gelei van limoen. Subtiel floraal, maar verre van parfum.

SMAAK

Heerlijk houtvrije, strakke aanzet. De neemt beslag van de gehele mond, maar dankzij de smaakvolle wijnzuren blijft het verfijnd en delicaat. Verfrissend en verkwikkend, maar met een forse smaakkracht. Door het niet geringe alcoholpercentage lijkt de wijn nog wat extra kracht mee te krijgen.

CULINAIR

Even heerlijk als veelzijdig glas wijn. Perfect apéro voor liefhebbers van Loire-wit (Sancerre, Menetou- Salon etc.), maar ook als begeleider van witte en groene asperges, rijk gevulde salade’s of witte vis gegaard in limoensap.