Coral Wine, ‘Deux Mers’

 78,95

Beschikbaar via nabestelling

Beschrijving

Coral Wine, ofwel “Koraal-wijn”, een unieke wijn uit de Adriatische zee

Een aantal jaren terug werd er een project gestart in Kroatië om het effect van rijping van wijn in zee te onderzoeken. Een aantal wijnen uit geheel Europa, werden in zee gelegd en het resultaat was verbluffend.

Het rijpingsproces ging sneller, zware tannines bleken na een verblijf in zee veel zachter en ronder te zijn en ook bleken de wijn vaak mooie complexe aroma’s te hebben i.t.t. wijn die conventioneel tot rijping was gekomen. Hoe kan dat?

In de Adriatische zee is er een constante, relatief koele temperatuur. Daarnaast zou ook rust en stilte verantwoordelijk zijn voor de verbluffende rijping. Let wel, de flessen zijn hermetisch afgesloten dus deze wijn smaakt absoluut niet ziltig.

Na een jaar in zee krijgt de fles ook koraalaangroei wat de aanblik nog eens extra verfraaid. De fles wordt geleverd met een originele kadodoos van het wijnhuis.

Niet alleen de buitenkant is fraai maar ook de inhoud is van een prachtige kwaliteit. Een ideaal kado voor de feestdagen of voor iemand speciaal. Uniek!  Bekijk hier een korte impressie:

WIJNMAKER

Erdevik, Kroatië en Servië

DRUIVEN

Cabernet-Sauvignon, Syrah en Merlot

VINIFICATIE

Na ongeveer 1 jaar in de barriques en nog eens 1 jaar in grote eikenhouten vaten te hebben gerijpt, wordt deze wijn gebotteld en daarna 12 maanden op de zeebodem gelegd, 20 meter onder de oppervlakte van de Adriatische zee.

KLEUR

Vol rood

NEUS

Aroma’s van rode- en zwarte bessen, vanille en chocola

SMAAK

Zachte, ronde tannines en een mooie lange afdronk.

CULINAIR

Rood vlees, lamsvlees, geroosterd vlees (bbq) mooie rijpe kazen maar ook bij pasta’s met een tomatensaus.

NB. Op deze wijn zit een levertijd van ongeveer 10 dagen!

 

 

Extra informatie

Soort wijn

Rood

Culinaire begeleiding

, , , ,

Druivenras

, ,

Gelegenheid

, , , , , , , , ,

Land van herkomst

Smaakprofiel

Wijnhuis