Le Salut de la Terre, 2016, Terrasses du Larzac AOC

 11,95

Beschrijving

Le Salut de la Terre, 2016, Terrasses du Larzac AOC

Weliswaar krachtig maar ook elegant en vriendelijk door een mintachtige frisheid.

LAND

Frankrijk

STREEK

Languedoc

WIJNMAKER

Le Salut de la Terre

BODEM

De wijngaarden liggen verspreid over de appellation (ten noorden van Montpellier). De forse verschillen tussen dag- en nachttemperatuur -tot wel zo’n 20 graden verschil!- zijn ideaal voor een gelijkmatige rijping van de druiven.

DRUIVEN

60% Grenache, 30% Syrah en 10% Mourvèdre.

KLEUR

Fraaie diepe donkere kleur met een subtiele mahonierode gloed.

NEUS

In eerste instantie wat voorzichtig/gesloten, maar na het overschenken van de wijn in een karaf openbaart zich een verbluffende fraaie rode wijn. Gedroogd fruit als dadels en vijgen, maar ook fruit in verse vorm (aardbei, framboos). Bladkruiden, munt, eucalyptus en een tot de verbeelding sprekend zilt element. De voor de regio zo kenmerkende combinatie van frisheid en kruidigheid is volop aanwezig.

SMAAK

Krachtige aanzet en een compleet mondvullend effect. Beklijvende en smaakrachtige wijn die ‘sans gêne’ beslag neemt van de gehele mond. Fraaie tanninestructuur: in eerste instantie wat drogend, maar er staat een niet geringe dosis sap tegenover. Opvallend: een salmiakachtige ziltheid zoals we dat bij de beste wijnen uit Zuid-Frankrijk (o.a. Bandol) ook tegenkomen. Schier eindeloze lengte.

CULINAIR

Wildwijn bij uitstek, maar ook een meer dan goede begeleider van rundvlees van de grill (op hoog vuur dichtgeschroeid) of stoofgerechten op basis van lamsvlees.

 

Extra informatie

Wat voor wijn?

Rode

Culinaire begeleiding

Druivenras

, ,

Land van herkomst

Streek van herkomst

Wijnhuis