Lothian Vineyards, Horny Owl 2020 Sauvignon Blanc

 10,95

Beschrijving

Lothian Vineyards, Horny Owl 2020 Sauvignon Blanc

Zijn naam doet anders vermoeden maar het gaat hier toch echt om een gehoornd uiltje….

LAND

Zuid-Afrika

STREEK

Elgin

WIJNMAKER

Lothian Vineyards

BODEM

Elgin is een relatief koel gebied nabij de Atlantische Oceaan. Nog niet zo gek lang geleden werden hier vrijwel uitsluitend appels en peren geteeld. Van wijnbouw was haast geen sprake om de eenvoudige reden dat de klimatologische omstandigheden voor druiventeelt niet geschikt leken.

VINIFICATIE

Rijping ‘sur lie’ voor meer diepgang en smaakkracht.

DRUIVEN

100% Sauvignon Blanc

KLEUR

Stralend witgoud met een zacht gele glans. Modelkleur.

NEUS

Directe, uitermate pure expressie van de druif. Niet groen, niet te rijp – de perfectie qua rijpingsgraad. Rijk aan pittige, rijpe citrusvruchten (limoen!) met een snuifje buxus en volop frisse, florale tonen. Precies de expressie waarop de liefhebber z’n keuze baseert – nu wil ik ….

SMAAK

Zeldzaam geslaagde combinatie van sappigheid en concentratie, van structuur en complexiteit, van spanning en verkwikking. De mondaroma’s bieden het beste van de rijpe, roze en gele pompelmoes. De complexiteit wordt gediend met de uiterst smaakrijke, verfijnde bitterheid die zich ongeremd en speels door deze zo druif-eigen materie beweegt. De lengte is buitengewoon en het plezier evenzo!

CULINAIR

Het zeer brede culinaire potentieel van ‘s werelds beste Sauvignon Blancs: naast de klassieke, diepe oesters en alles op het gebied van geitenkaas staat de exotische keuken met z’n pikante contrasten klaar. Dichter bij huis: asperges, nieuwe haring, vegetarische gerechten op basis van vergeten groenten met veel smaak.

Extra informatie

Soort wijn

Wit

Druivenras

Land van herkomst

Culinaire begeleiding

, ,