Bodega Orden Tercera Rueda Verdejo 2019

 8,50

Beschrijving

Bodega Orden Tercera Rueda Verdejo 2019

Dit familiebezit ligt in La Seca (Rueda). De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 15 jaar. De bodem bestaat hier uit veel steen en een ondergrond van klei. Sinds de 11e eeuw worden in dit gebied (170 km ten noordwesten van Madrid) al wijnen gemaakt. De karakteristieke frisheid van de Verdejo-druif is mede te danken aan de het landklimaat (warme zomers en koude winters) en de combinatie met de steenachtige, arme bodem.

BODEM

De wijngaarden zijn gesitueerd in de gemeente La Seca, dicht bij de stad Valladolid. Een rotsachtige bodem met veel stenen en wat klei. De ligging in Midden Spanje maakt dat de temperatuur op het veld ’s-zomers bloedheet kan worden onder de volle zon. Zodoende laat men de planten laag bij de grond groeien met de volle schaduw van de bladeren en de koelte van de klei.

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geplukt. Daarna worden de druivenschillen een paar uur  “ingeweekt” met het sap bij een lage temperatuur. Na het persen, laat men het sap een dag rusten, alvorens het op rvs-tanks bij een temperatuur onder de 15 graden laat fermenteren. De lage temperatuur  zorgt er voor dat de fermentatie langzaam plaatsvindt  zodat de vele fruitige aroma’s behouden blijven.

DRUIVEN

100% Verdejo.

NEUS

Fris, een levendige variëteit  van zoete grapefruit en ananas. Daarnaast tonen van anijs en venkel en bloemige aroma’s.

SMAAK

Zeer droog met een body van een knapperige en frisse zuurheid. Breed inzetbaar.

CULINAIR

Sushi! Gegrilde, verse sardientjes of rauwe ham maar zeker ook knapperige salades of een salade met lichtgerookte forel. Pasta met wit vlees (kip, kalf). Oriëntaalse keuken. Hardere, belegen (geiten)kazen.

BRUIKBAAR/HOUDBAAR

Nu- 2023

Extra informatie

Culinaire begeleiding

, , , ,

Druivenras

Land van herkomst

Streek van herkomst

Smaakprofiel

Soort wijn

Wit