Beschrijving

Saurus  Pinot Noir 2019 Patagonië (rood)

Kleur
Goede, uiteraard transparante, kenmerkende en licht geëvolueerde Pinot-kleur.

Neus
Discrete, rijpe en pure Pinot-expressie: aardbei en framboos en een spoor sandelhout. Wellicht door de leeftijd van de stokken wint de wijn aan kenmerkende Pinot-aroma’s, al blijft het allemaal heel zacht/discreet. De kalkbodem met dat typische talk-effect combineert goed met de florale kant van het boeket.

Smaak
De wijn biedt vanaf het eerste mondcontact een impressie van delicaatheid, luchtigheid en verfijnde zoetheid. De druif blijft goed herkenbaar maar het klimaat en de bodem bepalen het verschil met de Pinots uit de Bourgogne. Soepele, uiterst plezierige Pinot-ervaring met een nieuwe wereld accent zonder dat er sprake is van teveel warmte (alcohol). Zachtheid in alles: zuren, tannines en alcohol. Combineren met “zachte” gerechten: zwezerik, blanquette de veau of sappig gevogelte (Bresse-kip, parelhoen). Ook op de huid gebakken vis.

Smaakprofiel:

Rood, harmonieus en mondvullend

Culinair:

Rood vlees, rund, lam, wild, wit vlees, gevogelte, vis, pasta’s

Druivenrassen:      

100% Pinot Noir

Afkomst:

Argentinië

Best drinkbaar:

Nu-2023