Beschrijving

Tomàs Cusiné Auzells 2019 Costers del Segre DO (wit)

Deze wijn verdient het om te decanteren. Met veel zuurstof-contact decanteren in een royale karaf, een beetje ronddraaien en daarna met een trechter terug in de fles. En dan ontdekken we een zeldzaam pure, klassieke, grote witte wijn expressie. Aromatisch, uiteraard verfijnd mineralig (Riesling invloed) met strakke, nauwkeurige aroma’s. Pitvruchten (Macabeo), brooddeeg en vers gebakken brood (Chardonnay). De mineraliteit (sap der stenen) combineert grandioos met de aroma’s van citrusvruchten. Prachtige expressie die alleen tot uitdrukking komt als de factoren zuurstof en tijd in het spel betrokken worden.

Smaakprofiel:

Wit, krachtig en gastronomisch

Culinair:
Pikante gerechten (Oriëntaalse keuken), wit vlees, gevogelte, vis, pasta’s, zachte kaas, zeevruchten, mosselen, oesters, krab, kreeft, langoesten

Druivenrassen:
Macabeu, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Albariño en Riesling

Afkomst:
Spanje

Best drinkbaar:
nu-2023