Wijn-kado: Assuli Carinda 2019

 12,95

Beschrijving

Assuli Carinda 2019 Sicilia DOP

 

WIJNMAKER

Assuli

BODEM

Wijngaarden in het noordwesten van Sicilië (Mazara del Vallo) gelegen op een hoogte van 200 – 250 meter boven zeeniveau. Bodem is rijk aan kalksteen.

VINIFICATIE

De oogst vindt plaats in de eerste twee weken van September. Na een zachte persing van de druiven komt de vergisting op gang. Vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde RVS-cuves. Aansluitend een rijping ‘sur lie’ (4 tot 5 maanden) voor meer smaakextractie.

DRUIVEN

100% Inzolia

KLEUR

Zachtgeel met een frisse gloed.

NEUS

Subtiel geparfumeerde neus met volop wit en geel steenfruit. Denk aan platte wijngaardperzik, verse abrikoos en nectarine. Maar floraal is het ook; neigend naar het uitgesproken bloemige karakter van wijnen op basis van de Muscat-druif. Natuurzeep en lentebloesem. Verleidelijk zeg…

SMAAK

Buitengewoon zachte aanzet en de wijn neemt met plezier en overtuiging beslag van de gehele mond. Heerlijk mollig mondgevoel – knap, want het is allesbehalve zoet en er kwam geen splinter eikenhout bij de vinificatie kijken. In de finale, lang en indrukwekkend, een duidelijk herkenbare toets van de roze pompelmoes. Plezierig laag alcoholgehalte (12,5%).

CULINAIR

Rijk en expressief wit zoals dit kan aardig wat verdragen. Met de fijnste kerrie of “vadouvan” geparfumeerde schaaldieren of gevogelte in een rijke, smaakintensieve saus. Aziatische stoofgerechten, het gaat heel goed samen!

LAND

Italië

STREEK

Sicilia

Extra informatie

Land van herkomst

Streek van herkomst

Soort wijn

Wit

Culinaire begeleiding

, , ,

Druivenras

Wijnhuis