Stina Godiment Mousserende wijn, Kroatië
Enkele werkdagen levertijd!!
Een frisse, karaktervolle mousserende wijn uit Dalmatië en absoluut een mooie keuze als je zoekt naar iets met authenticiteit én lokale druivenpower.
Stina Godiment is een sprankelende wijn van het Kroatische eiland Brac, gemaakt door wijnhuis Stina / Jako Vino.
Bodem
Bodem van krijtachtige kalksteen met bruine leem.
Vinificatie
De druiven persen zonder voorafgaande maceratie. Fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende 2 weken. Rijping in roestvrijstalen tanks met secundaire fermentatie in een tank (charmat-methode).
Druiven
Chardonnay die voor citrus, structuur en elegantie zorgt, Pošip die geeft rijpere tonen zoals vijg en gedroogde abrikoos en Vugava, een zeldzame lokale druif die frisheid, aromatische spanning en een lichte kruidigheid toevoegt.
Neus
Deze combinatie levert een wijn op met steenfruit, citrus, peer, minerale frisheid en lichte honingtonen en een levendige bubbel.
Smaak
Frisse smaak met citrus, steenfruit als abrikoos en perzik, een ondertoon van vijgen en mooie levendige zuren. De afdronk is elegant, fris en droog.
Culinair
Als apéritief ideaal met lekkere hapjes van vis. Ook bij schaal- en schelpdieren zoals oesters heerlijk. Verder lichte voorgerechten zoals salades, carpaccio e.d.
Wijnmaker
Stina / Jako Vina: Na de verwoestingen van phylloxera, communistische heerschappij en de Joegoslavische oorlogen blies Jako Andabak nieuw leven in de wijnproductie op Brac in 2009, met de geboorte van de beroemde Stina-wijngaard als resultaat.