Maison Nau, Bourgeuil AOC 2023
Maison Nau Bourgueil AOC is een rode wijn uit de Loire-vallei, gemaakt van Cabernet Franc. Een druif die bekendstaat om zijn sappige rood fruit, frisse kruidigheid en uitstekende doordrinkbaarheid.
Bodem
Volledig op het zuiden georiënteerde wijngaarden (5 ha) met een klei- en kalkbodem. Relatief jonge stokken van zo’n 20-25 jaar oud. De focus in de wijngaarden ligt uiteraard op de druivenstokken, maar er is ook bijzondere aandacht voor de bodem. Er wordt slechts minimaal ingegrepen om het bodemleven zo veel mogelijk intact te laten en niet te verstoren.
Vinificatie
Na de handmatige oogst volgt vergisting en rijping op betonnen cuves.
Kleur
Vitale dieppaarse kleur.
Druif/Druiven
100% Cabernet Franc.
Neus
Onmiskenbaar Cabernet Franc: het krokant-sappige fruit knalt het glas uit; wat een ontzettend aantrekkelijke neus. Barstensvol rood fruit (wilde aardbeitjes, coulis van rijpe frambozen), die kenmerkende peperige toets en een fractie herfstblad.
Smaak
Volmaakt sappige aanzet; de wijn maakt een enthousiaste entree in de mond. Iets speels wellicht, maar mag het, bij dit type druif, herkomstbenaming en leeftijd? Verleidelijke hoge doordrinkfactor, een gewaarschuwd mens telt voor twee. Toch heeft de wijn een kundig gedoseerde tanninestructuur: nét voldoende houvast voor de nodige spanning, maar absoluut onvoldoende om de wijn als ‘te zwaar’ te beschouwen.
Culinair
Een echte bistro-wijn! In o.a. Parijs serveert men dergelijke wijnen al decennia achtereen in bistro(t)s, bouillons en andere etablissementen waar men “een eenvoudige, doch voedzame maaltijd” geserveerd krijgt. Niet voor niets. Iets gekoeld, dan de perfecte compagnon van coq au vin, steak tartare, bavette frites, een kloeke plak paté, etc. etc.
Land
Frankrijk
Streek
Loire