Château du Retout 2022 Haut-Médoc AOC, Cru Bourgeois

Krachtig, donker en elegant, een perfecte fles voor een bijzonder moment, dat is deze Chateau du Retout Haut Médoc AOC! Al goed op dronk maar zeker ook een fles die je nog kunt laten rijpen. Sinds de jaren 50 van de vorige eeuw bestiert de Familie Kopp het Chateau.

Bodem

Een mix van klei en gravel  en diepere gravel voor de hogere delen van de wijngaard. 

Vinificatie

Na de oogst worden de vruchten tot twee keer toe gesorteerd: de eerste keer machinaal en daarna met de hand. De druiven komen terecht in grote vaten zonder toevoeging van gist en sulfiet, waarna de fermentatie plaatsvindt. Daarna vergist de wijn verder en uiteindelijk wordt de wijn geblend en opgeslagen in eikenhouten vaten (waarvan 33% nieuw) voor een periode van 12 maanden.

Druiven

Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot

Kleur

De druivensoorten en bodem van de Médoc geven ons wijnen met prachtige, diepe, donkere tinten, variërend van diep robijnrood tot karmijnrood, die met de leeftijd baksteenrode tinten met oranje schakeringen krijgen.

Neus

Zeer intense en expressieve aroma's met krachtige tonen van zwart fruit zoals zwarte bessen en bramen. Bij oudere wijnen ontwikkelt de neus een kruidig boeket van drop, leer en marshmallow, vermengd met de vanillegeuren die ontstaan door goed geïntegreerd eikenhout.

Smaak

Zeer intense en expressieve aroma's met krachtige tonen van zwart fruit zoals zwarte bessen en bramen. Bij oudere wijnen ontwikkelt de neus een kruidig boeket van drop, leer en marshmallow, gemengd met de vanillegeuren van goed geïntegreerd eiken.

Culinair

Gebakken of gegrild rundsvlees, kalfsvlees, kruidige gerechten, pelswild zoals ree, hert, everzwijn of haas.

Wijngebied

Bordeaux, Haut-Médoc