San Felo Lampo Morellino di Scansano DOCG 2022
Over karakter gesproken....heerlijk deze San Felo Lampo Morellino di Scansano DOCG! Een uitgesproken culinaire wijn.
Bodem
Wijngaarden op 150 tot 180 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat voornamelijk uit zandsteen en is vrij homogeen.
Vinificatie
Na meermaals zorgvuldig proeven van de druiven, worden deze geplukt op het moment dat de tannines optimaal zijn (fenolische rijpheid van de druiven). Na aankomst in de kelder, worden de druiven voorzichtig ontsteeld en vergist in RVS-cuves bij 30 graden C. De wijn rijpt vervolgens 15 tot 18 maanden in barrique.
Kleur
Krachtig en diep robijnrood – transparante superkleur.
Neus
Geroosterde, gebrande vruchten, subtiel houtteer, lapsong souchan thee. Eigenzinnige expressie.
Smaak
Verfijnde aanzet met spectaculaire ontwikkeling in de mond naar een buitengewoon smaakkrachtige en contrastrijke materie met een stevig tannine-gehalte en een zekere, maar goed versmolten warmte (alcohol). Een Sangiovese met de karakteristieken van een Nebbiolo (Barolo) – uitgesproken Italiaans dus en te genieten in combinatie met proteïnerijk culinair tegenspel.
Culinair
Uitgesproken culinaire wijn: La Costata di Fassona di Razza Piemontese (entrecote op z'n Italiaans), Ossobuco alla Milanese.
Land
Italië
Streek
Toscane