Chateau de Fournas 2021 Corbières AOP
Château de Fournas Corbières is een wijn afkomstig uit de AOP Corbières, een prestigieuze wijnregio in de Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. Dit château combineert de traditionele charme van de streek met moderne wijntechnieken, en produceert wijnen die typerend zijn voor het Mediterrane klimaat en het ruige, gevarieerde terroir van de regio.
Bodem
De AOP Corbières ligt in het departement Aude, tussen Carcassonne en Narbonne. Het is een van de grootste appellaties in Zuid-Frankrijk en staat bekend om zijn rijke geschiedenis, gevarieerde landschappen en kwalitatief hoogwaardige wijnen. Het landschap varieert van heuvelachtige kalksteenplateaus tot grindachtige terrassen en klei-kalksteengronden. De wijngaarden profiteren van een mediterraan klimaat met warme zomers en koele nachten, evenals de invloed van de Tramontane-wind, die ziekten helpt voorkomen en druiven met een geconcentreerd aroma produceert.
Druiven
Grenache, Carignan, Cinsault en Syrah.
Kleur
Diepe paarsrode kleur. Intens en jeugdig.
Neus
Precies de neus die je verwacht van dergelijk rood uit het Franse zuiden: warmbloedig, intens en zwoelrijp. Zwarte vruchten zoals bramen en kersen en ook wat aardbeienconfiture. Daarnaast hét kenmerk van de Languedoc: garrigues! Onmiskenbaar aanwezig in deze zwoele charmeur.
Smaak
Heerlijke sappige, solide gestructureerde aanzet. Smakelijke en echt goed rijpe tannines die geenszins stroef of hard overkomen. Buitengewoon goed streek-getypeerd: iets rustiek, maar met ruim voldoende souplesse. Kenmerkende kruidigheid. Bescheiden zuren en dat past exact bij een wijn uit deze zonovergoten streek. De Grenache zorgt hier voor een royale dosis sap, terwijl de andere rassen voor structuur en power zorgen.
Culinair
Tja, net te duur voor de term ‘grijpwijn’, maar het is wel zo’n wijn die je met ongekend veel plezier zou schenken bij alledaagse gerechten: van lasagna tot een pan ouderwetse hachee en van “een agv’tje” tot gegrild gevogelte. Schroom niet om ‘m door te schenken bij harde (koemelk)kazen.
Land
Frankrijk
Streek
Languedoc-Roussillon