Cognac Otard VSOP 90'er jaren in bewaarblik
Slechts 1 fles uit de jaren '90, heeft altijd in een middeleeuwse kelder gelegen! Uniek!
Cognac Otard is een prestigieus cognachuis dat in 1795 werd opgericht door Baron Jean-Baptiste Otard. Het merk staat bekend om zijn elegante en zachte stijl, mede dankzij de rijping in de unieke kelders van het historische Château de Cognac, gelegen aan de rivier de Charente. Dit bijzondere terroir en de vochtige rijpingsomstandigheden zorgen voor een subtiele en verfijnde cognac met een uitstekende balans tussen fruitige en kruidige tonen.
Cognac is een verfijnde en wereldwijd gewaardeerde Franse eau-de-vie (gedistilleerde drank), gemaakt van witte druiven en gerijpt in eikenhouten vaten. De drank wordt uitsluitend geproduceerd in de Cognac-regio in Zuidwest-Frankrijk, volgens strikte regels en tradities.
Vinificatie
De rijping vindt plaats in de kelders van dit eeuwenoude kasteel, waar de vochtige omgeving de verdamping van alcohol vertraagt en de aroma’s zich subtiel ontwikkelen. Otard gebruikt druiven uit verschillende cognacgebieden, maar met een sterke focus op Grande Champagne en Borderies, wat finesse en bloemige tonen oplevert. Het betreft hier een Otard VSOP, wat wil zeggen "Very Superior Old Pale, die minimaal 4 jaar gerijpt heeft.
Druiven
Voornamelijk Ugni blanc
Smaak
Zacht en complex, met hints van perzik, honing, kruiden en geroosterde amandelen.
Culinair
Puur drinken of met een paar druppels water om de aroma’s te openen. Of in cocktails zoals een Sidecar of met ijs. Echt iets eten? VSOP past goed bij desserts met karamel of gedroogd fruit.