iLatium Le Calle Soave DOC 2023
iLatium Le Calle Soave DOC is een verfijnde witte wijn uit de regio Veneto in Noord-Italië, specifiek afkomstig uit het Soave DOC-gebied. Deze wijn wordt geproduceerd door het familiebedrijf iLatium Morini, dat bekend staat om zijn kwaliteitswijnen met een sterke nadruk op traditie en terroir.
Druiven
100% Garganega
Bodem
Dankzij de vulkanische bodems is deze wijn licht mineraal van karakter, wat hem een verfijnde complexiteit geeft.
Neus
Delicate aroma’s van wit steenfruit (perzik, peer), citrusvruchten (citroen, groene appel), en subtiele bloemige tonen (kamille, witte bloesem). Er kan ook een hint van amandel of honing aanwezig zijn.
Smaak
In de mond biedt de wijn een verfrissende zuurgraad met smaken van citrus en sappig wit fruit, aangevuld met een vleugje mineraliteit en een lichte amandelachtige afdronk. De textuur is elegant en soepel, met een verfijnde balans. De afdronk is levendig, met een subtiele bitterheid die typerend is voor Soave.
Culinair
Dit is een veelzijdige wijn die perfect past bij lichte gerechten. Enkele ideale combinaties zijn: Zeevruchten: Gamba's, oesters of een gegrilde visfilet. Witte vleesgerechten zoals gegrilde kip of kalkoen met lichte kruiden. Daarnaast vegetarische gerechten als gegrilde groenten, risotto met asperges, of lichte pasta's met een citroen-roomsaus. Na het diner heerlijk bij verse kazen zoals ricotta of mozzarella.
Land
Italië
Streek
Het Soave DOC-gebied ligt ten oosten van Verona in de regio Veneto. De wijnstreek staat bekend om zijn vulkanische bodems, die mineraalrijke wijnen voortbrengen, en het milde klimaat dat ideaal is voor witte druiven.