Famille Maurel Rolle (-) 2022 Vin de France
"Vermentino" (=Rolle) is een witte wijndruivensoort die voornamelijk wordt geteeld in verschillende regio's aan de Middellandse Zee, met name in Italië, Frankrijk (waar het bekend staat als "Rolle") en andere nabijgelegen gebieden.
Kleur
Zachtgeel met een witgouden schakering.
Druif
100% Rolle (Vermentino)
Neus
Originele en in positieve zin onderscheidende neus. Rijk maar zeker niet geparfumeerd. Volop steenfruit zoals wilde perzik en zachte abrikoos, maar ook rijpe peer en lentebloesem. Fractie kamille. Knap hoe de wijn tegelijkertijd weelde én een zekere koelte (wat gereserveerd nog…) ademt. Decanteren klinkt mogelijk wat blasé voor een witte wijn van net iets meer dan € 10,-, maar probeer het maar eens! De wijn heeft er echt baat bij en komt veel beter tot zijn recht. Die gereserveerdheid verdwijnt als sneeuw voor de zon!
Bodem
Bijzondere ligging en profiterend van twee zeeklimaten (Atlantisch en de Middellandse Zee). De bodem bestaat uit kalkrijke klei. Goed drainerende, zacht glooiende hellingen met een gunstige zonexpositie.
Vinificatie
Mechanische maar zeer zorgvuldige oogst met onmiddellijke klaring door middel van koeling van de most na een kort inweekproces. Trage, koele gisting op roestvrij-staal.
Smaak
Ook in de smaak die opvallende combinatie van koelte en weelde; hier vertaalt zich dat naar verteerbaarheid en smaakrijkdom. Royaal mondvullend, uiterst genereus en iets zilt. De associatie met een ‘bite’ in een optimaal rijpe peer is te verdedigen… wat een ongekende dosis sap! Wederom is ‘origineel’ het juiste woord. Milde zuren en dito bitters.
Culinair
Echt een plezierig aperitief in alle seizoenen. Aan tafel goed door te schenken bij bijvoorbeeld rillettes van makreel, gegrilde sardines of een mals gebraden kwaliteitskippetje.