Trésor de la Lagune, Picpoul de Pinet AOC 2022
Proefnotitie volgt nog maar deze wijn deed mij bij een blinde proeverij in eerste instantie denken aan een witte Bourgogne. Vooral het minerale in de wijn doet je daaraan denken. In ieder geval een heerlijk glas wijn wat uiteraard fantastisch samengaat met vis- en schaal en schelpdier gerechten.
Druiven
100% Picpoul/Piquepoul Blanc.
Kleur
Fraaie bleke kleur; een schakering groen onderscheidt 'm van bronwater.
Neus
Opvallend zuivere, echt ingetogen neus. De vergisting op RVS heeft daar zeker aan bijgedragen, maar de druif Picpoul is van nature ook geen al te uitbundig type. Citrus (limoen!), gelei van groene appel en een heel voorzichtige zilte toets. Dat laatste is niet zo verwonderlijk: de stokken staan letterlijk op steenworp afstand van zout water.
Smaak
Strakke aanzet met een knisperend fris en schoon mondgevoel. Beperkte zuurgraad, maar toch een verkwikkend effect. Heerlijk zuiver en boordevol sap. Ondanks een vrij ingetogen en bescheiden karakter, weet de wijn wel degelijk te overtuigen. Een zekere smaakkracht en concentratie kunnen we 'm ook echt niet ontzeggen. En de lengte bewijst dat; die is niet mis! Het alcoholgehalte past bij een wijn uit het Franse zuiden: 13,5%. Niet gering, maar het wordt fraai geabsorbeerd door de wijn.
Culinair
Een van de best denkbare aperitieven en echt ideaal als terraswijn. Dé wijn bij oesters, mosselen en andere schaal- en schelpdieren. Ook huisgemaakte brandade en rijk gevulde salades van of met gerookte vis (forel, zalm, paling) en daarnaast perfect bij avocado’s.
Land
Frankrijk
Streek
Languedoc-Roussillon