Tablas Creek, Esprit de Beaucastel 2011
Topklasse uit Amerika! Chateauneuf du Pape maar dan uit Californië...Tablas Creek is een samenwerking van de familie Perrin en de firma Haas (importeur van Perrin/Beaucastel in de V.S.). De invloed van Perrin is goed waarneembaar!
WIJNMAKER
Tablas Creek / Perrin
BODEM
Hellingwijngaarden in de Paso Robles streek met kalksteenrijke bodem en een duidelijk waarneembare oceaaninvloed. De wijngaarden worden op organische wijze onderhouden. Dit is het resultaat van een samenwerking tussen de Perrin-familie van Château de Beaucastel en Robert Haas, hun Amerikaanse ex-/importeur. Inmiddels als handelaar/importeur met pensioen maar super actief als producent.
DRUIVEN
40% Mourvèdre, 21% Grenache, 30% Syrah en 9% Counoise.
KLEUR
Krachtig, licht geëvolueerd robijnrood met de schakering mahonie. De transparantie van de klasse-wijn.
NEUS
Prachtige en hoogst originele, krachtige expressie: bittere chocolade, tonkaboon, leer, koffie, houtteer en eucalyptus. Discrete en echt frisse houttonen die perfect harmoniëren met de aroma's van gekonfijte kersen en echt rijpe, zwarte bramen. Zeer gevarieerde en boeiende expressie.
SMAAK
Versmolten, discrete zoete aanzet van een in kracht spectaculair toenemende materie – de weelde aan mondaroma's is ronduit uitzonderlijk! Er is een absoluut fascinerende wisselwerking tussen de opgesnoven geuren en aroma's en hetgeen er in de mond losgelaten wordt. Het licht zilte van laurierdrop, de tannines zijn ervan verzadigd. Hoogst origineel ook – het zijn de Franse Rhone-rassen en met name die van Beaucastel die hier aangeplant zijn maar de wijn ontwikkelt hier binnen de eigen habitat een volstrekt eigen karakter! Veel karakter!
CULINAIR
Grote en even verleidelijke als verfijnde diner/wildwijn: combineren met vleugelwild, wild konijn en bospaddestoelen, zuiglam, kalfsschouder en kalfslever.
LAND
Verenigde Staten
STREEK
Californië
Nb. Sinds 2010 werkt dit wijnbedrijf Bio-dynamisch, sinds 2017 zijn ze officieel geregistreerd bio-dynamisch!