Bodega Pateiro, el Patito Feo 2022, Ribeiro DO
Voor een lelijk eendje een verbazingwekkend mooie wijn....De wijngaarden van Bodega Pateiro zijn gelegen in de Avia Vallei. Wildwijn of dinerwijn bij uitstek! Hoezo een lelijk eendje?
WIJNMAKER
Bodega Pateiro
BODEM
Wijngaarden met een leeftijd variërend tussen 17 en 42 jaar oud. Alle gelegen in de Avia Vallei.
VINIFICATIE
De oogst vindt, afhankelijk van het jaar, plaats in de laatste 2 weken van september. Na de inweking volgt de vergisting op RVS cuves. Aansluitend zes maanden rijping in houten barriques van Frans eiken en tenslotte twee maanden flesrijping voordat de wijnen op de markt komen.
DRUIVEN
90% Caiño (Caiño Longo en Caiño Tinto) en 10% Sousón
KLEUR
Krachtige, vitale paarsrode kleur.
NEUS
In eerste instantie vallen met name de effecten van de houtrijping op: houtteer, vanille, kokosrasp. Pas na beluchting komt het dikke rode en zwarte fruit naar voren en komen er ook wat animale tonen (leer, paardenstal, -vacht) om de hoek kijken. Ook ceder- en zoethout, mocca. Fascinerende wijn; er gebeurt van alles in het glas en iedere keer komen er nieuwe geuren aan de oppervlakte. Decanteren met klem aanbevolen.
SMAAK
Opvallend frisse entree, de neus doet wat zwaarders vermoeden. Dit is overdonderend sappig en plezierig! Geringer zoet dan voorgaande jaren en derhalve opvallend fris. Vlezige, in plezierige zin beklijvende tannines. Door het geringe alcoholpercentage een fantastische verteerbaarheid in de finale.
CULINAIR
Diner-/wildwijn bij uitstek: wild zwijn (klassiek, met veenbessen) of bij gebakken kalfslever met uien. Koel geserveerd bij een rijke paella met inktvis zal een spectaculaire combinatie opleveren.
LAND
Spanje
STREEK
Galicië