Carménère
Blauwe, van oorsprong Franse druif maar nu meer in Chili voorkomend. Oude druivensoort die uit de Bergerac afkomstig is en indertijd Carmeynere heette. Na de druivensziekte van 1870 (druifluis) verdween deze soort vrijwel geheel uit Frankrijk.
Druivensoort die, afhankelijk van de rijpheid van de geoogste druif, verschillende kenmerkende eigenschappen kan hebben. Van sterk paprika- en peperaroma's bij onrijpe druiven tot tonen van zwarte peper en tomaat bij net rijpe druiven en ten slotte bij volle rijpheid duidelijke chocoladetonen en zwart fruit die de boventoon voeren.
