Weingut Rings Spätburgunder 2022 VdP. Gutswein Pfalz
Klassieke Pinot Noir uit de Pfalz gemaakt door de broers Rings. Wijngaarden liggen rond Kallstadt en Freinsheim.
Vinificatie
Er wordt zo min mogelijk 'gestuurd' tijdens de vinificatie, de natuur mag haar gang gaan. Gebruik van wilde, druifeigen gisten. De wijn wordt niet gefilterd voor botteling.
Druiven
100% Spätburgunder (= Pinot Noir).
Kleur
Klassieke Pinot Noir-kleur: robijnrood met de nodige transparantie.
Neus
Deze jaargang komt wat meer lieflijk over dan de voorgaande. Wat minder aardse tonen en meer vruchtenaroma's. Ook de houtinvloed lijkt wat te zijn afgenomen. De wijn gaat een verfijndere kant op: wat zachter en speelser. Een prima ontwikkeling!
Smaak
Nog altijd die verleidelijke en vriendelijke aanzet. Krokant, sappige tannines die behoorlijk wat reliëf bieden. Smakelijke zuren, volledig passend bij het type wijn en de druif/herkomst. Volop sap en geenszins streng in de mond. En het alcoholgehalte is een cadeautje in deze tijd van mondiale opwarming: 13,0%. Heerlijk! Zie er in de Rhône of Languedoc nog maar eens om te komen...
Bodem
Het totale oppervlak van de wijngaarden van Steffen en Andreas behelst ongeveer 30 ha. Alle percelen worden handmatig bewerkt en de oogst is 100% handwerk. Intensief, maar de broers Rings zweren bij deze (ecologisch verantwoorde) aanpak.
Culinair
Kalfsbiefstuk met een saus van morilles, lamsschenkel, een gegrild boerderijkippetje of cantharellen (in het Duits luisterend naar de schitterende naam Pfifferlinge) met peterselie in room.
Land
Duitsland
Streek
Pfalz
James Suckling: 92/100