Tenuta Viglione Verdeca Puglia IGP 2025
Tenuta Viglione is een biologische familiewijndomein in de Alta Murgia, Puglia. Een streek die bekend staat om kalkrijke bodems, hoogte, wind en langzaam rijpende druiven. Het domein is een van de meest gerespecteerde producenten in de regio.
Zelden proeven we een mono-cépage Verdeca. Interssant!
Druiven
100% Verdeca
Bodem
Een ‘piepjonge’ wijngaard: aangeplant in 2012. Bodem bestaat uit uit kalkrijke klei bedekt met kiezels. Gelegen in Laterza op net geen 400 meter boven zeenniveau. 4000 stokken per hectare. Evenals de andere percelen van Tenuta Viglione wordt er biologisch gewerkt.
Vinificatie
Mechanische oogst in de eerste helft van september. Rijping en vergisting op RVS tanks.
Kleur
Fris witgeel met een witgouden schakering.
Neus
Zuiver en fris met een duidelijke hoofdrol voor citrus-aroma’s. Ingelegde citroen, witte pompelmoes, yuzu en albedo (een weinig gebezigde term voor het wit van de citroenschil). Daarnaast verse ananas en ook wat aromatische bladkruiden zoals fijngesneden salie en dille.
Smaak
Heel smakelijke aanzet met wederom volop citrustonen. Aangename zuren en dito bitters. Er lijkt zelfs sprake van een voorzichtig zilte toon. We spiekten even in de analyseresultaten en zagen “4,5 gram restsuiker” staan. Een fraaie waarde voor zo’n Zuid-Italiaanse wijn en we mogen de wijn dus ook met een gerust hart als echt droog bestempelen. Opvallend hoe schoon de mond is na het doorslikken (of uitspugen uiteraard…). Interessant glas wijn; al was het maar omdat we zelden een mono-cépage Verdeca proeven.
Culinair
Een heerlijke dorstlesser op warmere dagen, maar we beloven dat ie het tijdens andere seizoenen ook goed zal doen. Serveer er dan Aziatische mosselen (met limoen, kokosmelk en koriander) bij. Of dumplings met kip of varkensvlees, bereid in een stoommandje.
Land
Italië
Streek
Puglia