Clos de l'Abbe Dubois Cuvée Arthur 2024 Ardeche IGP
Achter het 'opvallende' etiket zit een historisch verhaal, het 'menneke' was de Franse pater Dubois die 200 jaar geleden het domein startte. Een eerbetoon.
WIJNMAKER
Clos de l'Abbe Dubois
BODEM
De bodem bestaat uit kalkrijke klei met een toplaag van keien en stenen. Al sinds jaar en dag worden de wijngaarden van Clos l'Abbe Dubois behandeld volgens de zogenaamde lutte raisonnée. Een werkwijze die de biologische wijnbouw benadert en waarbij het aantal bestrijdingsmiddelen in de wijngaarden wordt gereduceerd tot een absoluut minimum. De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 meter.
VINIFICATIE
Klassieke vinificatie. Schilinweking gedurende 10 dagen; daarna volgt de zachte persing en aansluitend start de vergisting.
DRUIVEN
100% Syrah
KLEUR
Helder paars; de vitaliteit spat er van af!
NEUS
Verleidelijke en o zo pure vruchtenexpressie. Geen hout, geen opsmuk, maar zuiver tot en met. Een wijn uit de Zuidelijke Rhône zónder Grenache zien we niet gek vaak. Wijnmaker Claude Dumarcher blendt hier de druiven Syrah en Cinsault en dat doet hij kundig! Zwarte vruchten, zowel in verse staat als in confiture-vorm. Rijpe bramen, blauwe bessen, wat cassis en bosvruchtencoulis. Dit alles ondersteund door een zekere mate van kruidigheid; denk aan laurier, een flinke bos tijm en wat rozemarijn. Vakkundig druif- en streekgetypeerd.
CULINAIR
Licht gekoeld een uitgelezen wijn om te schenken bij charcuterie en patés. Een smeuïge rillettes (canard, oie) of een grove paté de campagne bijvoorbeeld. Een goed stokbrood maakt het compleet. Drink ‘m door bij de maaltijd wanneer er coq au vin op tafel komt. Laat de fles maar op tafel staan…
LAND
Frankrijk
STREEK
Ardèche