Primitivo / Zinfandel
De Primitivo / Zinfandel is eigenlijk afkomstig uit Kroatië (Dalmatië) en is een blauwe druivensoort die inmiddels ook sterk aanwezig in Californië is. Ook sinds de 18e eeuw is de druif in Zuid-Italië aanwezig. De druif heeft van nature veel suiker waardoor het alcoholgehalte soms de 15% overstijgt.
De verdere smaakvariaties zijn erg afhankelijk van waar de druif gestaan heeft. In koelere of juist in warmere gebieden.
De door ons geleverde Amastuola Primitivo uit Puglia laat de warmte van de geboortegrond van de druiven zijn weerslag in het glas vinden. Zondoorstoofde rode vruchten, neigend naar confiture. We nemen verse pruimen waar, maar ook rozenbottel en gedroogde vijgen. Voorts wat koffie, specerijen en een fractie sandelhout. De smaak geeft een rijpe en genereuze aanzet, boordevol sap. Een wat zoete eerste indruk, maar dat is gezien de herkomst niet verwonderlijk.
Proberen?
