Viognier
Viognier is een van oorsprong witte Franse wijndruif uit de noordelijke Rhône-gebied. Meest bekend is de Condrieu wijn. Echter, ook in de nabij gelegen Ardeche, de Languedoc-Rousillon en in Zwitserland is ze veel aangepland.
Kenmerkend is dat een goede rijping essentieel is om de mooie aroma's tot hun recht te llaten komen. Indien te vroeg worden ze gemist, te laat en ze zijn overgeparfumeerd. De druif kan ook goed tegen koelere klimaten vandaar dat sinds 2020 de druif ook in Nederland is aangepland op het domein de Apostelhoeve van Mathieu Hulst in Maastricht.
De aromatische en fruitige eigenschappen combineren goed met de Aziatische keuken en bepaalde Franse kazen.
