Coral Wine
Het project Coral Wine bestaat al meer dan 10 jaar jaar en produceert ±15000 flessen per jaar. Het is de eerste en enige onderwaterwijnkelder waar wijn uit verschillende landen, en van verschillende producenten, in de EU rijpt.
De constante temperatuur, de waterdruk en het gebrek aan zuurstof beïnvloeden de wijnaroma's en de structuur ervan. Rijping in de zee versnelt de rijping van de wijn, waarbij met name de tannines worden verzacht en de wijn afgeronde, complexe aroma's krijgt, anders dan bij rijping in de conventionele wijnkelder.
Overigens, in zee gerijpte wijnen smaken niet naar zee en zijn niet zout.
Kado- of dinerwijn
Coral wines zijn ideaal voor bij een uitgebreid top-diner of als kadowijn, Een exclusief persoonlijk cadeau voor een jubilaris, bij een geboorte of een huwelijk. En zeker als relatiegeschenk, eindejaarskado of met Sinterklaas! Je vindt ze in onze webshop!
Nb. Door specifieke omstandigheden, duur van de rijping, etc. zijn niet alle wijnen even ruim voorzien van koraalafzetting op de fles.
